Samosas ricotta/tomates sechées

Aujourd'hui c'est samosas à la ricotta et aux tomates séchées. Une très bonne association et qui permet de varier les plaisirs pendant le mois de ramadan. La farce est très facile à faire.

Pour une vingtaine de samosas:
Ingrédients : 
125g de ricotta
1 boite de thon au naturel
Feuilles de brick
La moitié d'une boite de tomates sechées à l'huile
Sel, poivre
1 oeuf
1 carré frais ou 1cc de fromage St Môret

Préparation : 
Dans un saladier, fouettez la ricotta avec l'oeuf puis incorporez le thon et le carré frais.
Coupez les tomates séchées en petits dés et les verser dans le saladier. Attention, n'utilisez pas les tomates séchées que l'on fait en Tunisie qui sont beaucoup trop salées et ne conviennent donc pas à cette recette. On utilise les tomates séchées en bocaux qui se trouvent facilement dans le commerce en France mais que je n'ai jamais réussi à trouver en Tunisie.

Bien mélanger.
Salez très légèrement et mettre un peu de poivre.

Coupez les feuilles de bricks en bandelettes et façonnez les samosas comme sur les photos.

Faites frire ou bien badigonnez les samosas d'huile d'olive et faites cuire au four si vous n'aimez pas trop les fritures.

D'habitude, on fait cette recette aussi avec des crevettes mais nous n'en avions pas cette fois-çi. On utilise donc une boite de ricotta entière (250g) et l'on fait la moitié au thon et l'autre moitié avec les crevettes.

On a mangé ça avec une salade de foie de volaille et des potatoes maison (dont on mettra la recette demain inchallah).