Quiche ricotta-courgettes de chez Kaouthar

Comme on l'a dit hier, il nous restait beaucoup de légumes au frigo et notamment des courgettes et des poireaux. Mais pas trop d'idées pour les cuisiner et c'est là qu'on s'est souvenu de la recette de la quiche ricotta-courgettes du blog "Ma sélection naturelle". Ca tombe bien, il nous restait un pot de ricotta justement! Hop ni une ni deux on se lance dans la préparation. En plus la recette de Kaouthar donnait vraiment envie alors on a pas hésité une seule seconde!

On a fait un copier-coller de la recette de Kaouthar :

Ingrédients

Une pate feuilletée prête a l'emploi

2 belles courgettes (=500gr)

1 poireau

1 c a s d'huile d'olive

3 oeufs

250gr de ricotta

50gr de gruyere

sel, poivre

Une pincée de basilic séché (on en avait pas, on a mis un peu de persil à la place)

du thon ou un morceau de poulet deja cuit (du thon pour nous)

Préparation

- Emincer le blanc de poireau. Couper les courgettes en fines rondelles. Faire revenir le poireau dans une sauteuse avec une c a soupe d'huile d'olive.Ajouter les courgettes, saler et poivrer, cuire 10mn.

- Fouetter les oeufs avec la ricotta. Incorporer le gruyere rapé et poivrer. Ajouter les légumes et mélanger et la pincée de basilic séché.

- Disposer la pate feuilletée dans un moule a tarte. Répartir le thon ou les dés de poulet, puis recouvrir avec la préparation aux légumes. Cuire 40mn au four préchauffé. (on a fait cuire seulement 30 minutes)

- Déguster chaud ou froid...un régal!

Franchement un régal! On vous la conseille vivement.